Err

Catalogue
Rechercher

Chèvre

Découvrez notre sélection de chèvre!
7,90 €
Banon De Provence AOP 7.90€ pièce.
Fromage de Chèvre au lait Cru,
Texture moelleuse et goût prononcé
Portion de 100 gr minimum.
Il est l’un des rares fromages de chèvre à être fabriqué selon la technique du caillé doux et moulé à la louche, imposée par le climat chaud et sec des Alpes-de-Haute-Provence. Affiné dans des feuilles de châtaigniers liées par un brin de raphia naturel, le Banon est ainsi isolé de l’air. Les tomes peuvent aussi être trempées dans un marc de raisin. Il y développera les arômes bien spécifiques au Banon, pays des champs de lavande, fruit d’une alchimie entre la fermentation du caillé doux et les tanins d’un mélange de feuilles de châtaigniers brunes.
7,40 €
Boisetin fermier7.40€ pièce.
Au lait cru.
Fromage de chèvre sec de la Saône et Loire.
9,95 €
EN RUPTURE
Bouchon de ChèvreAu lait cru.
Barquette de 200gr.
Comme son nom l’indique, ce fromage a la forme et la taille  d’un bouchon de bouteille de vin.  Sa croûte est très fine, duveteuse et légèrement bosselée, de couleur ivoire pouvant être tachetée de bleu. Sa pâte est bien blanche serrée et lisse avec un liseré plus souple sous croûte.
2,20 €
Bouton de Culotte2.20€ pièce.
Fromage de Chèvre au lait cru, Bourgogne du Sud,
Goût Caprin, Texture sèche et Cassante
Portion de 100 gr minimum.
Le bouton de culotte est un petit fromage de chèvre au lait cru produits par des fermiers dans le Mâconnais. Sa longueur en bouche et sa texture sèche caractéristiques en font un incontournable des plateaux de fromage. Lait cru de chèvre, sel, présure, ferments lactiques.